Assortiment

Alles op één locatie

Wij produceren, verpakken, mixen, snijden en expediëren alle bestellingen op één locatie; onze kwekerij in Stramproy.

Onze paddenstoelen hoeven hierdoor niet onnodig te worden verreden van productie- naar verpakkingslocatie. Zo kunnen wij op een duurzame manier optimale versheid garanderen.

Inspelen op de markt

Wij telen op kwaliteit en vraag uit de markt. Hierdoor hebben we geen onnodige voorraden en houden we de mogelijkheid om tijdens piekmomenten de productie op te schalen om aan de verhoogde vraag te kunnen voldoen.

Producten

Wij kweken kwaliteitsproducten in volumes die onze klanten nodig hebben: diverse mixproducten, bio Koningsoesterzwammen (Eryngii), bio Shiitakes, bio Nameko’s (Bundelzwammen), bio Maitakes (Eikhaas), bio Pompom blanc, Shimeji’s (Beukenzwammen), Oesterzwammen, Kastanjechampignons en Witte champignons.

Daarnaast snijden wij op aanvraag onze paddenstoelen via onze eigen snijmachines. Momenteel bieden wij gesneden witte champignons, kastanjechampignons, shiitakes en oesterzwammen aan. Heb je interesse in een van deze gesneden producten, of wil je een andere paddenstoelensoort laten snijden? Neem gerust contact met ons op!

Diverse paddenstoelmixen

Alles is mogelijk

Uitgebalanceerde mix van paddenstoelen en de juiste hoeveelheid smaakmakers voor authentieke gerechten. Onze mixen zijn te koop bij Albert Heijn.

Koningsoesterzwam/Eryngii

Pleurotus eryngii

Stevige bite, nootachtige smaak en ideaal vleesalternatief door hoog vezel- en eiwitgehalte.

Shiitake

Lentinula Edodus

Kruidige paddenstoel, perfect voor Aziatische gerechten, goed houdbaar en eenvoudig te bereiden.

Oesterzwam

Pleurotus Ostreatus

Veelzijdige paddenstoel met zachte en vlezige structuur, geliefd in moderne gerechten als pulled paddo.

Nameko/Bundelzwam

Pholiota microspora
In kleine bundeltjes groeiende paddenstoel met karakter, mag niet ontbreken in een wokgerecht. Exclusief te koop bij Albert Heijn.

Witte beukenzwam

Bunapi-Shimeji
Goed houdbare paddenstoel die na bereiding licht krokant blijft. Komt van origine uit Japan, maar toepasbaar in vrijwel alle keukens.

Bruine beukenzwam

Buna-Shimeji

Geeft een volle, krokante smaak aan een Oosters wokgerecht of een salade en behoudt structuur na bereiding.

Maitake/Eikhaas

Grifola Frondosa

Stevige aromatische, aardse smaak met hoog umamigehalte, geliefd bij jonge topkoks,

Pom Pom Blanc

Hericium erinaceus
Zacht smakende, tikje nootachtige paddenstoel met een spectaculair uiterlijk.

Gele oesterzwam

Pleurotus Citrinopileatus

In het oog springende gele paddenstoel die een zachte, vlezige smaak geeft aan een gerecht.

Roze oesterzwam

Pleurotus Djamor

Zachtroze kleurende paddenstoel, ideaal om zacht te stoven, krokant te bakken of te wokken.

Cantharellen

Cantharellus cibarius
Verfijnde wilde paddenstoel met een klein pepertje, geliefd onder chef-koks. Ook bekend als hanenkam.

Portobello

Agaricus bisporus

De grote broer van de kastanjechampignon wordt vaak gevuld, maar is gebakken ook heerlijk, in reepjes of op de BBQ.

Kastanjechampignon

Agaricus bisporus

Lang houdbare champignon met een diepe, nootachtige smaak die na bereiding zijn structuur behoudt.

Witte champignon

Agaricus bisporus

De meest bekende en veelzijdige champignon die kraakvers het lekkerst is en vele bereidingswijzen kent.

Gesneden champignons

Agaricus bisporus
Onze gesneden champignons, verkrijgbaar in zowel schijfjes als kwartjes, zijn perfect voor iedere maaltijd. Kraakvers en vol smaak, ideaal voor bakken, roerbakken of in soepen en sauzen.

Gesneden exotische paddenstoelen

Alles is mogelijk
Onze gesneden exotische paddenstoelen zijn veelzijdig en smaakvol. Perfect voor risotto, noodles, quiches, omeletten of op pizza.

Interesse in onze producten?

Neem contact op